田舎暮らしと５匹のわんこ

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生まれて初めてラッキョウを漬けました。
レシピはヘムmamaさんに頂いた特製レシピでーす。

実はこのブログ写真を見てからヘム君の大ファン・・　 海へジャブジャブ入っていって、ご主人様の投げた流木を拾ってくる・・・
ヘムちゃんてなんて男らしい・・いえ、犬らしいんでしょう。

「これぞわんことの夢の生活」と勝手に憧れています。

我が家のヘタレ犬たちは５分で車に酔って、海で泳ぐどころじゃございません。
鼻水、よだれ全開でヘロヘロです！

その上、ヘムちゃんは訪問ボランティアもしているんです。
爪のアカでも・・・

ヘムmamaさんのブログ「ぼん・ぼん　ヘム」

そのヘムmamaさんからいただいたラッキョウが美味しくて

　 に　 に最高です。同じように出来るかどうか・・・
ヘムmamaさんからレシピ公開のお許しをいただいたので、イザ！！！

ラッキョウの根っこと頭をカットして

＜ラッキョウの塩漬け＞
◆ラッキョウ　1kg　　　塩　100g　　水　カップ２～３（むかい水）
重石をして５日間位

＜ラッキョウの甘酢漬け＞
塩漬けしたものを水でキレイに洗い、ゆすいで
◆酢　カップ1.5～2　砂糖カップ1.5　
を煮立ててさましてから容器にラッキョウを入れて注ぐ
（ラッキョウがかぶるくらい）甘酢は多めに作った方が良いそうです。

我が家は現在塩漬け中・・・
カレーのお供のラッキョウもいきなり甘酢に漬けるのではないんですね。

ラッキョウが透明になるまであと３日・・・
ヘムmamaさんの大切なレシピを教えていただいて
ありがとうございます。
こぶりなラッキョウばかりですが、楽しみに寝かせて？います。

これはコロスケの昼寝・・・

そしてもう一品。
畑のおじさんに大きなダイコン３本もらってどうしましょ！！という日に
助けを求めたのが『犬猫5匹と二人の田舎生活』のbabaさまです。

さすが、主婦の年季が違います！
さらさらっと３品のレシピをコメントにアップしてくださったんです。
ダイコンサラダ・大根と牛肉のキムチ煮・大根もち！
どれも美味しそうで感激しました。

次回に大根もちをアップさせていただきますが
待ちきれない皆さま！ぜひbabaさまのブログへ！
今日もご馳走が載ってます。

思いがけない出会いのおかげで、
今年は梅雨でも食卓がにぎやかになりそうです。
ありがとうございまーす♪

「親の説教となすびの花は　千にひとつの無駄もなし」

花を咲かせ放題の家庭菜園では「なす」がお誂え向きです。
採れたたての新鮮な「ナス」も我が家のお気に入りですが
収穫する時にトゲが刺さって痛いです。
そこでとげなしタイプの「紺美」と「とげなし千両」を植えてみました。



トマト・トウガラシ・ジャガイモは「ナス科」。
同じ場所で連作はできないので今年はプランター栽培ですが、
「紺美」という品種は始めてです。

さて「紺美」は何と読むのか・・・わかりません・・・
ふりがなふってなかったんです。

勝手に『コンビ』と呼ぶことにしました。
食するのは私たち二人ですから１苗ずつで充分です。

味に違いがあるのかな・・・食感は違うかもしれませんね。
「コンビ」と「千両」
なすの味を比べてみたいと思ってます。



なすが食べ頃の大きさになるまでにはもう少しかかりそうなので
次回はラッキョウとダイコンの予定です・・・！？

なす花がもう５つついていますから、早めに添え木をしないと
実がなったときに倒れそうですわ。
あれ・・ごんたの方が先に倒れそうです。。。

後ろは芝生ではなくて「ハマスゲ」という雑草です

庭は「なんちゃって芝生＝ハマスゲ」の勢力が増大してきました。
こちらでは「いもっころ」と呼んでいて、スギノコと同じくらい生命力が強いです。
梅雨が明ける前になんとかしなくちゃいけません　(^^ゞ