田舎暮らしと５匹のわんこ

‘中年の食卓’ カテゴリー

トマトとキノコの水分だけで作る
おっと＠よっち特製ミートソースのレシピです。

昨晩ジャガー横田さんの「夜トマト」ダイエットをテレビで放送してましたね・・・
なんてタイムリーなんでしょう！

トマトは缶でも生のトマトでもＯＫ！

今回は缶入りホールトマトを使いました。
缶入りのカットトマトでもフレッシュトマトでもＯＫです～。

家庭菜園なら、『パスタ・トマト』を苗から育てるのもおすすめです。
パスタ・トマトは小ぶりですがたくさん実りますし肉厚で美味しいですよ。

出来上がりはたっぷりお鍋一杯で約５人前！
残ったミートソースは二日目のカレーと同じでコクが出ます。
パンにのせたりチーズをのせてピザ風もいけるので
多めに作っても二人でも食べきれます。

食材は
☆缶入りトマト２缶。（フレッシュトマトなら４～５コ）
☆タマネギ・・中１コ（みじん切り）
☆ひき肉・・合びき400ｇくらい
☆ひき肉炒め用のオリーブオイル・にんにく３片（スライス）・・お好みで
☆シメジ２ｐ、エリンギ１ｐ　　☆コンソメ（キューブタイプ）３コ
☆ワイン半カップ（100cc）　　☆バジル＆オレガノ少々
☆ローリエ４枚位

オリーブオイルとにんにくで炒めたひき肉

まずトマトを鍋に入れて焦がさないようとろ火にかけておきます。

フライパンでみじん切りのタマネギをバターかマーガリンであめ色になるまでじっくり炒めます。
気に入るまで炒めたタマネギは、トマトの鍋に入れます。

次にひき肉を炒めます。
（お約束の胡椒少々＆塩少々・・・は愛情で！）

ひき肉の赤みが消えたころに
☆オイスターソース：小さじ１
☆赤ワイン：大さじ１　を入れるとコクが増します

炒めたひき肉は速攻でトマトのお鍋に入れます。
バジルとオレガノ、ローリエ、コンソメキューブ、ワインを投入して
軽く沸騰したら、しめじとエリンギを入れて煮込みます。

弱火で30分位煮込んだらドキドキの味見です！
最後にお好みの塩味に整えて出来上がり！！

バジルとローリエを入れて煮込みます

とっても大雑把なのですが、
トマトの状態でとろみのつき具合や塩加減、煮込み時間が変わるので、
出来具合をおっと＠よっちは「料理の神様」と呼んでます。

今回は「料理の神様がいた！」らしいです(^_^)v

ちなみにトマトは火を通すと「リコピン」という栄養素の吸収が生で食べるより４倍だそうです。

リコピンとは・・
お酒や、ストレスから体内で発生する活性酸素の働きを低下させる働きがあります。
動脈硬化を引き起こす悪玉(LDL)コレステロールの酸化を抑制し、動脈硬化症を予防する働きがあるといわれ、老化や生活習慣病から身体を守る成分のひとつに上げれています。
さらに、メラニンの生成を促す物質の発生を抑制するので、美白効果も期待できる物質です。

ヨーロッパのことわざでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれています（日本では柿ですね・・）

わんこもつまみ食いするパスタレシピでーす

パスタはアルデンテに茹で上げて、ワインとサラダで・・・
今週末にいかがですか？

一月の末に牡蠣にあたってから
二人とも「これが食べたい！！」というものがなくて意気消沈ぎみの頃、
駅弁大会で「ますのすし」をみつけました。

懐かしい味です

富山名物「ますのすし」二人とも大好きです。

ただし、田舎ですから
ニュースでやってる様なデパートの実演販売の駅弁大会じゃなくて
ワゴンの回りに旗が立ってるだけの駅弁大会です。

以前と外箱のイメージがちょっと違うなぁ・・
と少々疑いながらも買って帰って大正解！

プラスチックのナイフは「あーこれこれ！」って感じで
酢飯とますのなじみ具合とか、笹の香り・・・
多分ですけど・・・味は変わりませんねぇー

ありがとう、「ますのすし」さん！ありがとう富山県！
体が元気になる気がしましたぁぁ。
美味しかったデス。

さて、本日のタイトル「ウエスト75センチ」は。。。

このおでぶさんは誰でしょう・・

tamaではなくてまりん。ですっ！
おん年５歳。　１３匹を生み育てた熟女のわんこですっ！

読者のみなさんのウエストより
まりんの方が太かったらコメントください！(^^ゞ

まりん母ちゃん。
しばらく病気だったし運動不足かなとは思ってましたが。。。
この写真だと４段背中！

「クビレ」　どころか　「首」　までなくなってきてませんか？

現実を見よ

まりん。サン
当分の間おやつは「お肉なし」でガマンしてくださいっ！

ガムでダイエットできるとか？

これが使い分けしているマジカルスティック。

お肉（ささみ）がついていると、
わんこたちはまずお肉をていねいに剥がして食べますが、
お肉なしでも細い棒ガムを器用に「前足で抱えて」食べてます。

ストレス発散と歯磨き効果があるそうです。

我が家の場合うっかり落としてしまうと土まみれになるので
オツムにも効いてるかな・・・？